Nguyên liệu
- Rau muống: 300g- Bắp chuối bà: 300g
- Rau răm: 20g
- 100g bò khô dạng sợi
- 50g đậu phộng rang
- 1 quả ớt sừng
* Nước trộn gỏi:
- Cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê ớt băm, ½ thìa súp đường, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước cốt chanh vào bát khuấy tan đều.
Hướng dẫn thực hiện
- Rau muống cắt gốc, nhặt bỏ lá, rửa sạch, tước sợi, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.
- Bắp chuối bào rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước
- Khô bò xé nhỏ.
- Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Đậu phộng giã hơi giập
- Cho rau muống, rau chuối bào, rau răm vào thố, rưới đều nước trộn gỏi lên trên, bóp nhẹ để các loại rau thấm nước trộn khoảng 2 phút, sau đó cho khô bò, đậu phộng, ớt sừng xắt sợi vào trộn đều
-Dọn gỏi ra đĩa, dùng ngay.