Nguyên liệu
- 1 quả tim heo (khoảng 350g)- Củ dền: 200g
- Khoai tây: 200g
- Hành tươi, ngò nhí
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Hướng dẫn thực hiện
Hành, ngò nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, đầu hành trắng để riêng.
- Hành tím thái nhỏ
- Tim heo rửa sạch để ráo.
- Củ dền, khoai tây gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, nước nổi bọt kim, nêm nước mắm, hạt nêm và hành tím cho vừa ăn.
- Cho tim heo vào, nấu sôi, vớt bọt để nước trong 15 phút sau cho khoai tây, củ dền vào hầm thêm 20 phút, để lửa nhỏ, nêm muối, đường và bột ngọt vừa ăn.
- Vớt tim ra để nguội, xắt lát mỏng. Cho tim trở lại vào nồi, nấu sôi thêm khoảng 5 phút.
- Múc ra tô, rắc hành tươi và rau ngò,, rắc ½ thìa cà phê tiêu.
