Nguyên liệu
- 1 hộp đậu tươi- 1 tsp dầu ăn
- 1 mẩu gừng nhỏ , băm nhuyễn
- 1/2 quả ớt sừng , thái nhỏ
- ớt chuông ba màu, mỗi loại 1/4 quả, thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
- 1 tbs xì dầu
- 1/2 tsp tương ớt
- bột nêm
- rau mùi, thái nhỏ
Hướng dẫn thực hiện
- Đậu tươi cắt khối to rồi trần nước sôi hoặc đặt vào nồi hấp vài phút cho miếng đậu nóng.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho gừng và ớt vào xào thơm rồi cho ớt chuông, cà rốt vào xào đều. Thêm xì dầu, tương ớt đảo đều đến khi ớt chuông và cà rốt vừa chín. Ớt chuông cần chín hẳn nhưng không nát, khi ăn còn cảm thấy được ớt chín ngọt mà vẫn còn giòn. Thêm bột nêm (nếu cần) cho vị mặn vừa ăn.
- Đổ phần sốt ớt chuông lên trên đĩa đậu rồi rắc rau mùi. Món này ăn ngon khi còn nóng.
