Nguyên liệu
- 250g đùi ếch- 300g khổ qua
- 1 muỗng chao
- 1 muỗng tỏi băm
- 1/2 muỗng gừng băm
- 2 muỗng rượu kê
- 2 ly nước dùng
- 5g muối
- 10g bột ngot
- 5 muỗng dầu hàu
- 2,5g đường cát trắng
- 1 muỗng bột năng
- Nửa muỗng tiêu
- 1 muỗng dầu mè
Hướng dẫn thực hiện
- Đùi ếch rửa sạch, chặt nhỏ khổ qua bỏ hạt, rửa sạch cắt miếng
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu, tỏi băm và chao, gừng băm vào phi thơm sau đó cho đùi ếch khổ qua vào xào trên lửa lớn rồi cho rượu vào, nước dùng vào, nêm gia vị, xào trên lửa nhỏ 6 phút, rắc tiêu, cho dầu mè nước bột năng vảo là được.
