Su su xào thập cẩm

Nguyên liệu

Su su: 3 quả.
Thịt ba chỉ: 150g.
Trứng gà: 2 quả (bạn có thể thay bằng trứng vịt cũng được).
Ớt chuông đỏ: 1 quả.
Hành lá, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.

Hướng dẫn thực hiện

- Su su ngâm nước gọt vỏ sạch để không bị nhựa dính ra tay, sau đó bổ đôi bỏ hạt, thái vát dài hoặc thái chỉ to như đầu đũa rồi

ướp với chút muối, mì chính, hạt nêm, không nên cho nhiều khiến món ăn bị mặn.

- Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ to như đầu đũa.

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái chỉ, ướp mắm, mì chính, hạt tiêu.

- Hành lá thái khúc khoảng 2 cm.

- Trứng đập 2 quả ra bát, cho một chút nước mắm và mì chính vào đánh đều

- Cho thịt vào chảo đảo đều cho chín rồi đổ ớt chuông vào đảo qua để bớt mùi hăng,sau đó đổ ra bát.

-Đun chảo mỡ nóng già rồi cho su su vào xào tới khi gần chín,đổ thịt,trứng và ớt chuông đỏ vào đảo đều, đảo tới khi trứng se mặt là được.

- Nêm gia vị vừa ăn, đổ hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Xúc tất cả ra đĩa, rắt rau mùi lên trên để trang trí, ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.

 

Có thể bạn muốn xem