Arugula, còn gọi là rocket, roquette, rugula, rucola, là một loại rau thuộc họ cải, có mùi hăng cay, béo đặc trưng. Đây là một loại rau rất phổ biến trong ẩm thực Ý, nhưng là loại rau khá mới ở Việt Nam.
* Sốt húng tây chanh
-25gr húng tây (basil)
-1 tép tỏi ép
-1/2 muỗng cà phê muối
-2 muỗng canh nước chanh vàng
-70ml dầu ô liu
* Pasta Salad
-400gr đậu Hà Lan đông lạnh
-2 quả bí ngòi
-50
- 1.5l nước dùng gà (hoặc nước hầm rau củ)
- 3 tbs dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ
- 350g gạo (gạo risotto hạt tròn – gần giống loại gạo làm sushi của Nhật), vo sạch, để ráo
- 120ml
