Hòa bột thạch rau câu vào nước sôi nóng cho tan rồi để nguội

Cho bánh quy vào túi ni-lông dày, Dùng thanh cán cán qua vài lần cho bánh quy hơi vỡ nhưng không được làm nát bánh

Nấu chảy thanh bơ trong nồi rồi thêm ¼ chén đường

Cho bánh quy vào nồi tiếp tục đun nhỏ lửa

Tới khi bơ và đường ngấm hết vào bánh quy thì tắt bếp

Đổ bánh quy ra khay đem nướng ở 150°C trong 10 phút rồi đem ra để nguội

Cho kem phô mai và 1 chén đường vào máy đánh đều với tốc độ quay trung bình

Cho đến khi hỗn hợp trộn đều nhau

 Cho pho mát Cool Whip vào cùng

Đảo để được hỗn hợp nhuyễn

 Múc hỗn hợp pho mát vừa thu được lên trên khay bánh quy đã nướng

Dàn đều pho mát khắp mặt khay phủ kín bánh quy. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút

Lấy khay ra. Xếp 1 lớp quả mâm xôi đều trên mặt khay

Đổ nước thạch lên trên ngập quả mâm xôi. Cho lại vào tủ lạnh đến khi thạch đông

Lấy ra và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn