khoai sọ phục hồi sức khỏe sau khi ốm
Mặc dù rất thông dụng và rẻ nhưng ít người biết rằng củ khoai sọ ngoài việc có thể dùng chế biến thành món ăn ngon thì nó còn là vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu.
Củ khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt, có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện, thường dùng chữa các loại thũng độc sưng đau, khối kết (u, hạch), bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết...
So với các loại khoai thường dùng khác như khoai lang, khoai tây... giá trị dinh dưỡng của khoai sọ tương đương với khoai lang và cao hơn khoai tây. Trong 100g khoai sọ có 56,6g nước, 1,5g protit, 0,1g lipit, 21,7g gluxit, 1g xenluloza, 52,5mg canxi, 61,5mg photpho, 1,2mg sắt, 0,02mg caroten, 0,05mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP, 3mg vitamin C, cung cấp được 96kcal.
Khoai sọ dùng chữa bệnh phần lớn thường dưới dạng món ăn - bài thuốc:
Chè khoai sọ, táo tàu: Khoai sọ 250g gọt vỏ thái thành miếng nhỏ, táo tàu 50g, đường đỏ 50g. Cho tất cả vào nồi nấu nhỏ lửa thành món chè, khi ăn chia làm 3 - 4 lần trong ngày. Món ăn này dùng bồi dưỡng cho những người sau khi khỏi bệnh nặng, cơ thể suy nhược, phiền khát... sau một thời gian sẽ thấy kết quả tốt.
Canh khoai sọ nấu với thịt lợn hoặc cua đồng, cá quả, cá diếc... Theo kinh nghiệm dân gian, những người mới ốm dậy sức khoẻ thường suy yếu, dùng những món canh trên hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức lực, nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.
Cháo bổ tỳ: Khoai sọ 200g, củ mài 50g, gạo tẻ 50g, đem các thứ nấu cháo ăn trong ngày. Ăn cháo này thường xuyên, sẽ ích khí, bổ tỳ vị, tăng cường thể lực và chức năng tiêu hoá, dùng cho những người cơ thể suy yếu, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát...
Chữa viêm thận mãn tính: Khoai sọ rửa sạch, thái lát, rang cháy đen, nghiền thành bột mịn, thêm đường đỏ vào trộn đều. Mỗi lần uống 30g, ngày uống hai lần. Hoặc lấy 60g khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, gạo tẻ 50 - 100g nấu cháo ăn. Khi ăn thêm đường đỏ cho đủ ngọt.
Cơ thể suy nhược sau ốm: Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g. Đem hai thứ nấu canh ăn với cơm hằng ngày. Món ăn này có tác dụng chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi, dùng cho những người cơ thể suy yếu, phiền khát sau khi bị bệnh.
Chữa viêm thận mãn tính: Khoai sọ rửa sạch, thái lát, rang cháy đen, nghiền thành bột mịn, thêm đường đỏ vào trộn đều. Mỗi lần uống 30g, ngày uống hai lần. Hoặc lấy 60g khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, gạo tẻ 50 - 100g nấu cháo ăn. Khi ăn thêm đường đỏ cho đủ ngọt.
Cơ thể suy nhược sau ốm: Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g. Đem hai thứ nấu canh ăn với cơm hằng ngày. Món ăn này có tác dụng chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi, dùng cho những người cơ thể suy yếu, phiền khát sau khi bị bệnh.
Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy: Dùng khoai sọ, gừng tươi, hai thứ liều lượng bằng nhau. Rửa sạch cả hai vị, gọt bỏ vỏ, giã nát, đắp vào chỗ đau, mỗi ngày thay thuốc hai lần.
Chữa tràng nhạc (u hạch cổ): Khoai sọ khô bỏ vỏ, thái nhỏ, nghiền thành bột mịn. Mỗi ngày dùng 20 - 30g bột khoai sọ, gạo tẻ 50 - 100g, nấu cháo ăn liên tục cho đến khi khỏi.
