Bắp Cải Tím Cuốn Chua

Nguyên liệu

- 400g bắp cải tím
- 200g dưa chuột
- 200g cà-rốt
- 100g lạc rang
- 100ml giấm trắng
- 2 quả ớt sừng
- 100g đường
- 1 củ tỏi khô
- 10g muối
- 1 bó hành lá.

Hướng dẫn thực hiện

- Bắp cải tách lá rửa sạch, dùng dao cắt phần sống.

- Đun sôi nước, cho bắp cải tím vào chần qua, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

- Cà-rốt gọt vỏ, thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ. Lạc rang đập giập.

- Làm nước ngâm chua ngọt: Hòa tan giấm, đường, muối, cho tỏi, ớt vào khuấy đều.

- Trải bắp cải tím ra, cho cà rốt, dưa chuột vào cuộn tròn rồi dùng hành lá đã trụng sơ buộc lại.

- Xếp bắp cải đã cuốn vào hộp, đổ nước chua ngọt, đậy nắp kín và ngâm qua đêm.

- Lấy bắp cải cuộn ra, rắc lạc lên trên.

Có thể bạn muốn xem

Bắp cải tím

Bắp cải tím

 Bắp cải tím dùng trộn gỏi gà, ăn sống, giòn và ngọt. Luộc lên làm mất chất và nhạt. ra màu nhiều.