KHỔ QUA NHỒI HẢI SẢN

Nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU
500g khổ qua
200g cá thác lác
100g tôm
100g thịt cua
50g bún tàu, nấm mèo
20g hành ngò
1 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn thực hiện

 

 

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

  • Khổ qua xẻ một đường dọc (không đứt hết trái), moi ruột, rửa sạch. Chần sơ khổ qua trong nước sôi có pha chút muối, đường khoảng 3 phút, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo nước
  • Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, bỏ đầu đuôi, rửa sạch, xắt hạt lựu. Thịt cua xé nhỏ
  • Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá lấy 1/2 chần sơ phần lá để buộc khổ qua, 1/2 còn lại phần đầu hành băm nhỏ, phần lá xắt nhỏ cùng ngò rí
  • Cho cá thác lác, tôm, thịt cua, đầu hành băm, bún tàu, nấm mèo vào tô, cho 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, tiêu vào, quết kỹ cho dai để làm nhân. Nhồi hỗn hợp vào từng trái khổ qua, thoa ít nước mắm lên mặt nhân cho bóng, dùng lá hành cột lại
  • Đun sôi nước, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, đường vừa ăn, cho khổ qua vào hầm mềm, để lửa nhỏ, hầm khoảng 40 phút là được, tắt bếp, rắc hành ngò lên.
  •  

Có thể bạn muốn xem

Khổ qua

Khổ qua

Dùng để nấu canh, xào, trộn. Đặc biệt là nước ép khổ qua giúp chữa bệnh tiểu đường, với những người không chịu được vị đắng của khổ qua có thể thêm mật ong vào.