Khổ qua xào trứng

Nguyên liệu

2 quả trứng;

3 quả (khổ qua) mướp đắng khoảng 700g;

Gia vị cần dùng.

Hướng dẫn thực hiện

Khổ qua rửa sạch, tách đôi, bỏ hạt. Sau đó thái lát mỏng theo chiều ngang của quả.

Trứng đánh kỹ.

Cho chút dầu ăn vào chảo, không cần nhiều, chỉ cần một chút cho mướp và trứng dễ quyện với nhau.

Cho mướp đắng vào xào, khi nào thấy mướp có vẻ chín thì ta cho trứng đã đánh bông vào chảo rồi đảo đều. Cho thêm gia vị sao cho vừa miệng.

 Đảo đều cho đến khi trứng và mướp đắng chín thì cho ra đĩa.

Có thể bạn muốn xem

Khổ qua

Khổ qua

Dùng để nấu canh, xào, trộn. Đặc biệt là nước ép khổ qua giúp chữa bệnh tiểu đường, với những người không chịu được vị đắng của khổ qua có thể thêm mật ong vào.