Lươn hấp mướp

Nguyên liệu

- 300gr lươn.
- 1 trái mướp hương khoảng 300gr.
- 1 quả ớt chuông đỏ.
- Hành lá, nấm mèo, hành tím, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào.

Hướng dẫn thực hiện

- Lươn làm sạch, bỏ xương, xắt sợi dài 3cm.

- Mướp bào vỏ, khoét ruột (hình thuyền, để đặt lươn vào).

- Ngâm nấm mèo mềm, xắt sợi.

- Hành tỏi băm nhuyễn, hành tướt sợi, ớt xắt sợi,

- Gọt vỏ mướp, khoét hình chiếc thuyền, bỏ ruột.

- Bắt chảo, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm, cho lươn vào xào sơ, cho nấm mèo, hành tím, ớt... vào xào chung. Nêm gia vị.

- Cho thịt lươn đã xào vào quả mướp đã khoét đem hấp cách thủy.

- Khi nào thấy trái mướp trong lại là đã chín. Thêm hành lá, ớt xắt vào.

 

Có thể bạn muốn xem