Món Salad này sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất quý giá, lại vô cùng ngon miệng, nhất là với những người thích ăn salad.
Nguyên liệu:
Cần tây
Lạc tươi
Cà rốt
Ớt đỏ
Dầu vừng, xì dầu
Không chỉ là loài cây trang điểm cho căn phòng thêm xinh tươi, hoa hiên (kim châm) còn là vị thuốc quý và là loại rau giàu vitamin trong bữa ăn quen thuộc của gia đình.
Nguyên liệu (cho 4 người):
Không chỉ là thực phẩm phổ biến trong mùa thu - đông, củ cải trắng còn là một vị thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, củ cải nấu chín có vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị, có công dụng chữa một số bệnh đường hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu,…
Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, photpho, magnesium, lưu huỳnh, nickel, cobalt, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và tuỳ theo môi trường trồng, trong cà chua có thể có cả đồng, molibden. Chính nhờ các yếu tố này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà chua còn được đánh giá cao trong chống lão hoá và phòng chống ung thư.
Củ cà rốt chứa một lượng lớn carotene, protid, lipid, glucid, các chất xơ, các nguyên tố vi lượng và các vitamin như vitamin E và vitamin A. Nhờ đó, cà rốt không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn có khả năng chữa bệnh tuyệt vời.