Nguyên liệu
• 1tbs dầu ôliu• 1 củ hành tây, thái sợi
• 300g cà chua bi
• 100g cải bó xôi
• 1 nắm lá basil (quế tây)
• 100g phô-mai ricotta
• 6 trái trứng gà, đánh kĩ
Hướng dẫn thực hiện
• Làm nóng lò ở 200oC, mở quạt.
• Làm nóng dầu trong chảo lớn, phi hành khoảng 5-6 phút cho đến khi hành mềm và có màu vàng nhạt. Thêm cà chua vào và đảo đều khoảng 1 phút cho mềm.
• Tắt lửa, cho cải bó xôi và lá basil vào đảo nhẹ. Sau đó cho tất cả lên một miếng giấy bạc hoặc khay nướng đã được bôi ít dầu oliu để chống dính, khoảng 20x30cm. Múc từng muỗng ricotta nhỏ lên trên phần rau.
• Nêm trứng cho vừa ăn, đánh kĩ, sau đó đổ đều lên phần rau và ricotta.
• Nướng khoảng 20-25 phút đến khi chín vàng.
