Chanh
Chanh
Chanh

Chanh

Tên tiếng anh của Chanh là lime

Hình dáng của Chanh

Vào bếp với các món ăn từ Chanh:

Ví dụ như:

Mua Chanh ở đâu

Thông tin khác

Chanh là loại trái cây thuộc họ cam quýt, thường được sử dụng để pha chế nước giải khát hoặc là để nêm nếm thức ăn cho thêm hương vị.

Giá trị dinh dưỡng của chanh trong mỗi 100g:

- Vitamine B: thiamine 4mg

- Vitamine B2: rất ít

- Vitamine C: 50mg

- Canxi: 40mg

- Phospho: 22mg

- Carbohydrate: 8,7gm

- Chất đạm: 9gm

- Calories: 32

Lợi ích về sức khỏe:

1. Có vai trò như chất khử trùng tự nhiên, nước cốt chanh giúp tiêu hủy những vi khuẩn gây hại ở những vết cắt và những khu vực bị nhiễm trùng.

2. Khi bị đau răng, có thể dùng nước cốt chanh bôi lên vùng bị đau.

3. Với mụn trứng cá và mụn mủ, có thể dùng nước cốt chanh bôi trực tiếp lên vết mụn và để khô tự nhiên, sau đó rửa sạch với nước và bôi thêm một lớp dầu ôliu. Nước cốt chanh cũng tốt trong việc giúp tẩy mụn đầu đen, tàn nhang và nếp nhăn.

4. Xả tóc bằng nước cốt chanh sau khi gội đầu sẽ giúp tóc bóng mượt và dày hơn.

5. Nước chanh cũng giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh viêm khớp xương mãn tính.

6. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

7. Giúp ngăn ngừa sự phát triển chứng xơ vữa động mạch.

8. Nước chanh là một loại thuốc bổ tốt cho gan.

Các cách chế biến với Chanh và thông tin khác

Dễ 10 phút

Khoai tây nướng thơm ngon

Để làm món khoai tây nướng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: - 2 - 3 củ khoai tây - 30g bơKhoai tây nướng thơm ngon 2 - 1 muỗng cà phê lá basil hoặc oregano khô - Gia vị: tiêu, muối.

Dễ 30 phút

Cách làm salad cà rốt

2 củ cà rốt 1 quả bơ 1/2 củ hành tây 1 hộp cá ngừ ngâm dầu Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, ít rau ngò tây.

Trung bình 20 phút

Cơm risotto củ dền

- 1.5l nước dùng gà (hoặc nước hầm rau củ) - 3 tbs dầu ô liu - 1 củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ - 350g gạo (gạo risotto hạt tròn – gần giống loại gạo làm sushi của Nhật), vo sạch, để ráo - 120ml

Dễ 20 phút

Cơm chiên cà chua

- Tôm 50gr - Mực 80gr - Cá viên 50gr - Nghêu đã tách vỏ 50gr - Lá quế tây 20gr - Trứng gà 2cái - Xà lách, cà chua - Cơm trắng - Muối, hạt nêm - Đường, tỏi

Dễ 20 phút

Pizza margherita

• Dầu oliu • 200g bột mì • 7g men khô • 1tsp đường • 125ml nước ấm • 85ml nước sốt cà chua • 100g mozzarella tươi • 2tbs parmesan bào • Lá basil (quế tây), một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên

Dễ 5 phút

Mì ý sốt cà chua

• 200g mì spaghetti hoặc linguini • 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ • 2 củ hành tím, băm nhuyễn • 1 tbp dầu oliu • 1 trái chanh, bào lấy vỏ • 1tbs giấm đỏ (Red wine vinegar) • 2tsp đường trắng •

Dễ 35 phút

Frittata với phô-mai ricotta, cà chua và cải bó xôi

• 1tbs dầu ôliu • 1 củ hành tây, thái sợi • 300g cà chua bi • 100g cải bó xôi • 1 nắm lá basil (quế tây) • 100g phô-mai ricotta • 6 trái trứng gà, đánh kĩ

Dễ 30 phút

Cà chua bi sốt cá ngừ

Nguyên liệu: - Cà chua bi - Cá ngừ dằm nhỏ (nếu tự luộc chín cá ngừ thì nên luộc với nước có chút muối và vài lát gừng) - Sốt Mayonnaise - Cần tây thái nhỏ xíu -Lá mùi tây (parsley), thái nhỏ -

Dễ 1 giờ phút

Sốt cà chua homemade

• 15 trái cà chua, cắt đôi, bỏ vỏ - 1 củ hành tây thái nhỏ - 2 muỗng canh dầu oliu - 4 tép tỏi băm nhuyễn - 4 muỗng cà phê nước tương cà chua (ketchup) - 1 muỗng canh lá basil (quế tây) thái nhỏ

Dễ 1 giờ phút

Rau củ bỏ lò- Ratatouille Tian

-Muối tinh -600g cà tím dài 3 thìa cà phê lá thơm khô Provence (hoặc hỗn hợp lá thyme, rosemary, basil và oregano) -600g bí ngòi -800g cà chua -Dầu oliu -2 củ hành tây, cắt lát mỏng -8 lá xô th

Dễ 1 giờ phút

Khoai tây và cà rốt "bỏ lò" - không cần lò nướng

-4 củ khoai tây to -3 củ cà rốt -6 tép tỏi -Lá Rosemary - định lượng: tùy khẩu vị -Nửa quả chanh (nên chọn mua loại chanh vàng), vỏ chanh giữ lại, bào vụn -Muối, tiêu (định lượng: tùy khẩu vị)

Dễ 30 phút

Salad pasta cá ngừ và rau củ

* Sốt húng tây chanh -25gr húng tây (basil) -1 tép tỏi ép -1/2 muỗng cà phê muối -2 muỗng canh nước chanh vàng -70ml dầu ô liu * Pasta Salad -400gr đậu Hà Lan đông lạnh -2 quả bí ngòi -50

Công dụng của cây xạ hương

Cỏ xạ hương thường được biết đến như một loại nguyên liệu sử dụng trong nấu ăn. Ngoài ra, nó còn là thảo dược với những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Cỏ xạ hương là loài cây thân thảo , sống lâu năm, có hương thơm, cao tới 40 cm, thuộc họ Lamiaceae, có nguồn gốc từ châu Âu và ngày nay được tìm thấy nhiều ở khu vực Bắc Mỹ. Ở các nước Ý, Pháp, Tây Ban Nha…,cỏ xạ hương được sử dụng như một loại hương liệu trong chế biến món ăn bởi mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng giúp món ăn thêm phần ngon và độc đáo.

Lợi ích sức khỏe của hương thảo

Cây hương thảo có tên khoa Rosmarinus officinalis L., thuộc họ Hoa môi. Đây là loại cây nhỏ cao 1-2m, phân nhánh và mọc thành bụi. Lá nhiều, hẹp, hình dải, dai, có mép gập xuống, không cuống, màu xanh sẫm và nhẵn ở trên, phủ lông rải rác màu trắng ở mặt dưới. Hoa xếp 2-10 ở các vòng lá, dài cỡ 1cm, màu lam nhạt hơi có màu hoa cà với những chấm tím ở phía trong các thuỳ. Toàn cây có mùi rất thơm.

0 Hương thảo giúp tăng cường trí nhớ

Hương thảo, một loài cây bụi có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, có giá trị cao trong y học cổ truyền. Người ta dùng chúng để làm gia vị, xua muỗi, trị liệu bằng xoa bóp, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Ngày nay các hợp chất trong cây hương thảo được đưa vào kem dưỡng da, xà phòng thơm. Hương thảo ưa sống trong những khu vực có khí hậu nhiệt đới.

Rau quế tây và tác dụng không ngờ

Rau quế tây rất thơm và thường được sử dụng như là một gia vị. Rau quế tây không những là loại gia vị mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích với sức khoẻ.