-
Cải bẹ xanh
-
Cải bẹ xanh
-
Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh
- Nhóm:
- Rau củ màu xanh đậm
Cải bẹ xanh được chế biến trong các món ăn thông dụng hàng ngày như: xào ( xào với thịt bò, thịt ba chỉ), nấu canh, đặc biệt là muối dưa, kho dưa với thịt...
Cải bẹ xanh càng héo muối dưa càng ngon.
Tên tiếng anh của Cải bẹ xanh là Mustard Greens
Hình dáng của Cải bẹ xanh
Vào bếp với các món ăn từ Cải bẹ xanh:
Ăn lẩu |
Chống lão hóa |
Ví dụ như:
Cách bảo quản Cải bẹ xanh
Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.Nếu rau héo thì nhúng lá rau vào nước rồi vẩy sạch nước, tránh giữ nước lại rau để không bị thúi nhũn.
Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì bỏ vào túi nilon sau đó cất vào tủ lạnh.
Thông tin khác
Cải bẹ xanh hay còn gọi là cải cay, cải xanh... dùng làm rau ăn hàng ngày. Cải bẹ xanh không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn mà còn có tác dụng hữu ích trong chữa bệnh.
Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh trong khoảng từ 40 – 45 ngày, từ tháng 10 đến tháng 2.
Hình thức trồng thường là gieo cấy.
Cải bẹ xanh có thân cây to, nhỏ khác nhau, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn lá chuối. Lá và thân cây có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nhất là nấu canh.
Theo Đông y cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí… Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…
Cải bẹ xanh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật.
